Sorteo Dulces Mimos & Chama Navarro

¡¡¡Para celebrar que llegaremos a los 300 seguidores de Facebook en breve!!! Y sobre todo porque el pobre 269 está muy, muy menos preciado... :)

¿Quién?
Puede participar quién quiera. Se enviará de forma gratuíta a la peninsula. Si eres de fuera deberás correr con los gastos de transporte.
 
¿Cuándo? 
El sorteo se realizará el próximo día 16 de Diciembre de 2012. Siempre que hayamos llegado a los 300 fans/suscriptores.
 
¿Cómo?

Para participar tienes que hacer lo siguiente:

1.- Compartir este evento en tu muro.

2.- Tienes que ser fan (darle al "Me gusta") de estas paginas en Facebook:

http://www.facebook.com/DULCESMIMOSsiemprehayalgoquecelebrar

http://www.facebook.com/pages/Chama-Navarro/129496673797854

3.- Hacerte seguidor de nuestros blogs:

http://blogdulcesmimos.blogspot.com.es/

http://chamanavarro.blogspot.com/

Recuerda dejar un comentario en este evento diciendo que quieres participar!!!
Así podremos incluirte en el sorteo.

¿Qué?
Queremos ofrecerte algo diferente y especial, pensado para que TU lo uses, así que:

• - Unos pendientes CUPCAKE de Chama Navarro
• - Carterita CUPCAKE de Chama Navarro
• - Caja-Recetario CUPCAKE. Para que guardes deliciosas recetas
• - Mug CUPCAKE. Para que disfrutes de un chocolate bien calentido ahora que llegan los fríos.
• - Servilletas CUPCAKE. Vienen tan bien para tantas cosas...
• - Juego de imanes CUPCAKE. Ten a la vista esa receta que estás haciendo o deseas hacer.

 
EXTRA!!! extra??? SIIIIIII
 
Si además eres un@ de los asistentes a nuestros CURSOS DE CAKE POPS ESPECIAL NAVIDAD del 8,9,15 y 16 de diciembre entrarás en el sorteo de un próximo curso!!!

¿algo más? SIIIIIII!!!!!

¡¡¡¡FELIZ VIERNES!!!!

Cursos de cake pops navideños

Después de un tiempo trabajando con los cake pops, Por fin he conseguido preparar bien a fondo un curso para enseñar a hacer estos deliciosos mini pasteles. Porque eso es lo que son: pequeños pasteles-bola pinchados en un palo. 
Su elaboración, sencilla y cómoda de hacer en casa, tiene pequeños trucos que hay que conocer para conseguir que tanto su aspecto como su sabor sean perfectos. 

Pensando en que la Navidad está a la vuelta de la esquina y que estos pops son ideales para endulzar nuestras mesas, además de decorar, divertir a los niños y a los mayores, en diciembre impartiremos varios cursos para aprender a hacer estas pequeñas joyas con motivos navideños. 

Curso de cake pops de Navidad

Dulces Mimos y Chama Navarro se unen para impartir un especial CAKE POPS Joyas Navideñas los días 8,9,16 y 17 de diciembre, en Madrid.

Fechas y horarios: 

8 de diciembre, de 16,30h a 19,30h
9 de diciembre, de 10h a 13h

15 de diciembre, de 16,30h a 19,30h
16 de diciembre, de 10h a 13h


En el curso veremos las recetas mas sabrosas y adecuadas para el interior, aprenderemos los secretos de las coberturas y a decorarlos de muchas maneras diferentes.
Además veremos ideas de presentación para que nuestros cake pops sean los mas bonitos (y más ricos) del mundo mundial. 
 
Haremos varias demostraciones  y veremos opciones e ideas (porque no sólo de bola vive el cake pop), y vosotras mismas haréis 6 cake pops diferentes que os llevaréis a casa totalmente terminados.

Los participantes se llevarán bajo el brazo todas las recetas que veamos en el curso, tanto de rellenos como de coberturas. 

Por supuesto, degustaremos las diferentes combinaciones que vamos a realizar en el curso. 

Están incluidos en el precio del curso (50 euros) los materiales y herrramientas que se van a utilizar, por lo que sólo hace falta vuestra presencia. Porque tampoco hace falta experiencia previa en pasteleria o reposteria. Eso sí, os garantizamos que vais a salir con muchas ideas y ganas de ponerlas en práctica.

Para la reserva de plaza habrá que hacer un deposito de 15 euros. El resto se abonará en efectivo el día del curso. 

En caso de que no puedas asistir al curso porque te surja cualquier cosa, no te preocupes porque no perderás el importe de la reserva, podrás utilizarla para cursos que se impartan más adelante. 
Podéis hacer vuestra reserva bien por transferencia bancaria o si os viene mejor en:

Chama Navarro

C/ General Pardiñas, 74

28006 Madrid

Metro Nuñez de Balboa (líneas 5 y 9), Diego de León (líneas 4,5 y 6), Lista (linea 4).
Autobuses 29, 52, 1, 74, 26, 61, 9, 19, 51

Si necesitáis más información podéis consultar por email sandra@dulcesmimos.com o bien por teléfono en el 913 551 140.

Cakepops - Dulces Joyas

Pueden ser tan delicados como deliciosos.
Estos los hice especialmente para una reunión de mamás. Decorados con pequeñas flores por fuera y chocolate negro por dentro.

Pops de Nubes

Estos no son "Cake" aunque si "pops", son nubes, deliciosas y esponjosas nubes cubiertas de chocolate y bolitas dulces.
Personalmente las nubes son mi chuche preferida, y así están buenísimas!

Cakepops - La delicia de todos

 

¿He dicho ya que son la delicia de los más pequeños? ¡Lo son! y de los mayores, y de los medianos jajaja

Tienes una reunión, un cumpleaños,... son tan delicados y deliciosos...  IRRESISTIBLES

Cakepops - Dulces 39 - Sweet 39

De verdad, de verdad, de verdad, palabrita que estos dulces bocados...
 ¡no tienen parangón!

Cakepop Corporativo - Inauguraciones - Aniversarios - Congresos

¿Una inauguración? ¿Un encuentro comercial?

Podemos adaptar el Cakepop al color corporativo. Etiqueta, cinta de pastelero,... detalles que los hacen únicos y especiales.

En esta ocasión un 25 aniversario como profesional, bien merecen un detalle exclusivo como este.

Cakepop Elección 10

¡Un Cakepop es siempre una elección 10!

Sus 25 gramos de pura delicia deja a cualquiera primero sorprendido y después anonadado.

Deliciosos es el adjetivo que mejor los describe.

Bebés Cakepops - Bautizos - Babyshowers

Añadir leyenda

 Un detalle delicioso con el que agasajar a tus invitados.
Son momentos dulces y únicos que quieres compartir con tus seres mas queridos y estos cakepops son el complemento ideal.

En este caso rosa, para la preciosa Clara. Quedan divinos en azul, amarillo y verde lima.

CakePops - Dulces Fantasmas

 ¿Seguro que los fantasmas llevan sólo sábanas blancas??

¡¡¡Tenemos fotos que demuestran que "las fantasmas" sacan sus preciosas sábanas rosas para Halloween!!!

Por dentro su bizcocho rosa de limón, cubiertos de chocolate blanco, y su preciosa sábana; rosa para ellas, blanca para ellos.


Si hay que sorprender... un CAKEPOP es un éxito! 

Cakepops Cómeme!

Un cumpleaños especialmente especial, y una ratoncita se presentó en casa con unos preciosos cakepops de chocolate unos, y de frambuesa otros.

Cómeme decian.... ¡Pues se los comieron!

Los Cakepops de Sofía

Sofía es una niña muy muy especial, el ojito derecho de su tía...
Para su cumple le regaló unos preciosos Cakepops en forma de cupcakes, con los colores que mas la gustan: morado y verde.

Lemon Curd - Crema de Limón Perfecta

Estaba buscando un nuevo relleno de limón. Hasta ahora usaba frosting de queso al que añadía la ralladura de un limón y un par de gotas de esencia.... Y digo "hasta ahora" porque he descubierto la crema de limón perfecta. 

Encontré una receta en Biscayenne (tenéis que pasaros por su blog es fantástico!). La modifiqué un poco y me quedó tan perfecta como ella explica. 

Es una crema de textura delicada, aroma imponente y sabor insuperable, que desde ya se ha convertido en una de mis preferidas.

Ingredientes:

180gr de Azúcar 

100gr de Mantequilla

Ralladura de 1 limón

Zumo de 2 Limones grandes

(adapta esta cantidad al tamaño de los limones)

3 Huevos

No tengo rallador; bueno, sí tengo pero no me gusta, así que NO TENGO :). ¿Qué hice? Con un pelador de verduras pelé los dos limones y, con mi santa paciencia, piqué con un cuchillo las peladuras. El resultado ha sido encontrarse con trocitos muy pequeñitos mezclados en la crema, casi inapreciables, pero deliciosos. (Nota: comprar rallador)

Esta deliciosa crema se hace al baño maría, hay que preparar los utensilios, y dos cosas a tener en cuenta: No debe entrar agua en la crema, y la crema no puede hervir.

En el cazo de arriba ponemos el zumo de los limones (yo colé el zumo, bastantes tropezones teníamos con la ralladura...), el azúcar (podéis poner más si os gusta muy dulce, Biscayenne pone 220) y la mantequilla. Cuando ésta última se haya fundido y mezclado todo completamente se añaden los huevos. ¡OJO! Hay que batirlo aparte y es conveniente añadirlos desde un colador. De esta forma conseguiremos que el huevo no cuaje, ya que por el colador sale a hilitos, y nos ayuda a que se vaya mezclando lentamente.

No se puede dejar de remover hasta que se haya conseguido una textura crema. Es sólo un poquito de paciencia.

El resultado es exquisito, y la receta es súper sencilla y sin dificultad.

Encontraréis la receta original en BISCAYENNE

Tamaños de Tartas

Las medidas de las tartas redondas y cuadradas son estandar; podemos ir añadiendo pisos dependiendo del tipo de tarta y la decoración que se desee. 

También se pueden hacer tartas a medida y diferentes formas que no se encuentran en la tabla y que hay que encargar. 

Tartas decoradas

	Tamaño Forma Porciones 12CM REDONDA 6 15CM  REDONDA 8 15CM CUADRADA 10 18CM REDONDA 15 18CM CUADRADA 20 20CM REDONDA 20 20CM CUADRADA 27 23CM REDONDA 27 23CM CUADRADA 35 25CM REDONDA 34 25CM CUADRADA 45 27.5CM REDONDA 43 27.5CM CUADRADA 56 30CM REDONDA 50 30CM CUADRADA 67

La altura media es de 10cm por piso.


Cómo cortar una tarta

Y ahora que ya sabemos las medidas, ¿cómo cortarlas? 

Cerca de mi casa hay un chino, bueno... un super-chino de 3000 m2...; a lo que vamos... en un chino podrás encontrar unas plantillas de plastico para marcar las porciones de tarta y de esa forma cortarla con exactitud.

En esta guía podrás ver cómo cortar una tarta, el número de raciones que figuran están destinadas sólo como una guía y ofrecer una pequeña porción de tarta o pastel para el día especial que celebrarás. Si te fijas bien las porciones mas grandes se pueden hacer con las marcas que van desde el centro hasta el borde de la tarta.

1. REDONDA. Hacer un primer círculo y luego cortar la tarta en porciones  de 4 centímetros dentro del círculo, hacer un segundo círculo y así sucesivamente hasta el nivel de la tarta y se procede cortar completamente. Y si  la tarta  es pequeña, marcar un círculo de 3 cm  aproximadamente del centro de la tarta, luego divide en  4 partes, medir porciones de aproximadamente 3 cm de largo y 5cm de ancho luego proceda a cortar la tarta.
Incluso si se desea un mayor tamaño de la porción, el orden de corte sigue siendo la misma tal como se muestra en la figura.

2. CUADRADA. Como cortar una tarta cuadrada se mide 4cm desde el borde exterior, y se procede con el corte de arriba abajo, luego  corte de porciones de 3cm de largo por 5cm de ancho  de tarta.

3. OVALADA. Como cortar una tarta ovalada se mide igual que el anterior 4cm del borde exterior luego se divide en partes iguales, este modelo de tarta se corta como muestra la figura de 3cm de largo x 5cm de ancho.

4. CORAZÓN. Como cortar una tarta corazón se divide primero del centro verticalmente, el corte va de arriba abajo y luego proceder los cortes horizontales de 3 cm de largo por 5 cm de ancho.

5. Como cortar una tarta de este modelo forma libre, se realiza el corte como nos indica la figura.

6. Pétalos. Como cortar una tarta en forma de pétalos, se realiza el corte como nos muestra la figura.

El peso aproximado de una porción debe ser de 100 gramos aproximadamente, si la tarta es de varios pisos, se comienza por el superior y se va bajando.

Normalmente cuando la tarta es de BODA el piso superior se reserva para los novios.

Fuente: wilton

Agua, agua e insomnio

Mi bebe está malito, lleva así casi un mes. Entre unas cosas y otras no levanta cabeza. Tiene tantos mocos que parece un bizcocho relleno; por esto tiene que respirar por la boca y en consecuencia el pobre no hace mas que pedir "abua, abua, abua!!!".
Pues su mami se ha desvelado... Y como no... Se ha puesto a navegar en busca de talentos a los que emular :)
Dándole a la pantallita y dejandome los ojos me he encontrado con un blog muy chic http://lepetitmondedegiselle.blogspot.com.es

Muy divertida Gisela, me ha animado a ponerme las pilas y empezar a colgar mis recetas. Y también ha hacerme un mandil con cupcakes!!! Creo que ha merecido la pena el desvelo :)

Mi otra pasión... Las manualidades... De cualquier tipo en general; ahora estoy con el punto de cruz y he empezado a indagar el scrapbook. Lo que me falta es tiempo jaaaa
Bueno, con esto nuevo del insomnio... Lo mismo encuentro tiempo!

Cambiando de tema... Hoy he hecho unas torrijas... Uuuummm deliciosas.
Aquí dejo la muestra, prometo poner la receta.

Voy a tomarme un vaso de leche calentita, veremos si funciona...

Sandra

Tartas de Comunión

¡¡¡Hola Mundo!!!

Todo empezó el verano pasado. Julio 2011.
Se acercaba el PRIMER cumpleaños de mi PRIMER hijo, hasta ahora el único :).
Supongo que como cualquier madre primeriza tenía el deseo de celebrar ese acontecimiento de forma muy especial. Además de que saliera perfecto, deseaba algo único y diferente para mi bebe.
Estaba buscando una tarta especial, una receta que nunca hubiéramos probado, siempre me ha gustado cocinar e innovar, bueno en realidad inventarme; casi nunca sigo la receta, pero esa es otra historia que otro día cuento.
Buscando… buscando me enganché a un blog, magnífico blog que os recomiendo especialmente: tartasconmagia de Morgana (http://tartasconmagia.wordpress.com/). Tiene una sección de tutoriales que te hace la vida pastelera mucho más fácil, al memos a mí.

Y como lo hace todo tan sencillo pensé… ¿Por qué no hacerle a mi bebe una preciosísima tarta decorada?
En realidad mi primera intención fue hacer un 1, era sencillo, molde de 1, forro y ya esta! Tarta decorada.
Nada más lejos de la realidad. Al llegar a la tienda, el molde del 1 se lo había llevado hacía 10 minutos... ¿10 minutos? Pero... ¿qué clase de inconsciente se levanta a las 8 de la mañana un sábado de julio, y se va al centro de Madrid a comprar un molde del 1? Yo tengo excusa, un bebe... los bebes se levantan pronto, es la forma que tiene la vida de hacerte ver como aprovechar el día.

¿Y ahora? Pues....

No resultó tan fácil de hacer como imaginaba. Eso sí... mi niño tuvo la mejor fiesta de Primer Cumpleaños que jamás imaginé. :)

Y así empezó mi incursión en este maravilloso mundo de hacer feliz a la gente.

Para vuestros encargos os aconsejare sobre el tamaño de la tarta, sabores, formas, si es que lo necesitais. Y para las mas manitas y que se atrevan iré publicando tutoriales de algunas de las tartas.

Deseo que lo pasemos bien intercambiando experiencias. Y que disfruteis con y de mis trabajos. Por que Siempre hay algo que celebrar!

De la mano, nunca mejor dicho, de las tartas y por vocación de diseñadora, hago preciosos trabajos en invitaciones y recordatorios personalizados.

Sandra